| 最新トピックス | ||||
| 2023 11/28 |
新メニューが6種、どどんと新登場！3姉妹海老天ざる、フランクな蕎麦、北海道産ほたて南蛮、広島県産牡蛎南蛮、北海道産ほたてつけ麺、広島県産牡蛎つけ麺、どれも甲乙つけ難い逸品です！ | |||
| 2023 9/21 |
特製とろろ明太そば 新登場！とろろ明太がそばに抜群に合います。天ぷらにつけて食べるのも最高でオススメします。 | |||
| 2023 7/24 |
当店の海老が天然ブラウン海老にパワーアップ！香り良く、身が厚く、味も濃厚な逸品です。是非一度お試しください。※中サイズと小サイズのみ、天然ブラウン海老になります。 | |||
| 2023 7/21 |
つくば市の情報発信メディア『つくばNOW』に、当店が掲載されました。 https://tsukuba.local-now.jp/10167 |
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こだわりの手打ち麺
地元常陸秋そばを使い独自の製法でそばのぱさぱさ感を無くし、表面が輝きつるつるののど越しが良いものをご提供しております。蕎麦鑑定士を取得し、日々を研究に費やす、店主こだわりの手打ち麺をご堪能下さい。
元大工ならではの店内
店内は、店主が自ら製作した、一枚板のテーブル、丸太のイスなど、木を基調とした落ち着いた雰囲気が広がります。元棟梁のノウハウや技術を生かした、見ごたえある空間で、ゆったりとそばをお召上がり下さい。
選べるシステム
業界では初のお客様 ひとりひとりに合わせた お蕎麦をご提供するための選べるメニューを導入しております。お好みのスタイルで、当店こだわりのそばをご堪能下さい。
毎月第1・3土曜日
15時30分～
初心者や主婦、蕎麦打ちがご趣味な方など
お気軽にご参加ください！
元棟梁の店主が解りやすい指導方法で、匠の技を伝授致します。
楽しいそば打ち教室のあとは、今日の感想や今後の目標など、
参加者皆様で語り合いましょう！
蕎麦粉8割 割粉2割の手打ち蕎麦を造ります。
500g 3,000円（税込3,300円）
1,000g 4,000円（税込4,400円）
1,500g 5,000円（税込5,500円）
蕎麦打ちを覚えたい方は
道具持参の上、ご参加ください。
また貸し出し道具も有ります、
各回3,000円（税込3,300円）申し受けます。
数々の賞を受賞
国生活衛生同業組合中央会（生活衛生同業組合連合会、生活衛生同業組合等の業界組織の育成及び事業の振興等を図ることを目的として、16業種の生活衛生同業組合連合会を会員として組織されている。元厚生労働省所管。）での理事長賞をはじめ、数々の賞を受賞しました。
蕎麦鑑定士を保持
蕎麦鑑定士とは、日本蕎麦保存会が主管する日本蕎麦の食文化の詳細を4年間学び、48種類の日本蕎麦の味を熟知した、そばについてのエキスパートとして認定を受けたものです。そばの道を究めるため日々精進しております。
